ما هي طريقة طبخ سمك السلمون

 ما هي طريقة طبخ سمك السلمون

الاجابة هى :

المقادير للسمك :-

1. سمك السلمون منظف ( ٤ - ٦ كيلو )

2. ليمون أصفر شرائح ضعيفه ( ٤٠ شريحه )

3. شبنت طازج مقطع ( ١ حزمه )

4. ثوم طازج ( ٥ فص )

5. طرخون مجفف ( ١ م ص )

6. فلفل أسود و ملح ( حسب الحاجه )

7. زيت الزيتون ( حسب الحاجه )

الوصفه للسمك :-

1. ننظف السمك ونقطع الخياشيم و الزعانف وندع قشره السمك . ثم نجفف السمك من الماء الزائد. .

2. نحشي السمك حوالي ٥ - ١٠ شرائح الليمون ، الشبنت ، الثوم ، الطرخون ، فلفل الأسود و الملح. ثم نرش على السمك من الخارج زيت الزيتون و الملح . في صينيه للفرن كبيره ندع ورق الالمنيوم ثم شرائح الليمون المتبقي ( لتجنب احتراق السمك ) ثم نغطي السمك بإحكام من كل جنب . .

3. نسخن الفرن على درجه حراره ١٨٠ سيلسيه، نضع السمك في الفرن حوالي ساعه الى ساعه و عشر دقائق بعد هذا نخرج السمكه من الفرن وندعها ترتاح ١٠ دقائق. لكل ٤٥٠ جرام تطبخ السمكه حوالي ١٠ دقائق في الفرن ) . ثم نتخلص من قشره السمك ونتخلص من اللحم الرصاصي باستعمال الملعقه. وبالعافيه

مقادير الصلصه :-

1. بصل مفروم ( ١/٤ كوب )

2. قشر الليمون ( ٣/٤ م ك )

3. عصير الليمون الأصفر ( ٤ م ك )

4. كريمه طبخ ( ٥٠٠ لتر )

5. زبده غير مملحه ( ٦٠ جرام )

6. فلفل أسود و ملح ( حسب الحاجه )

وصفه الصلصه :-

1. في قدر صغير على نار هادئه نذوب الزبده ثم نضيف البصل ونحمره قليلآ، ثم نضيف قشر الليمون ونقليه قليلآ بعد هذا نضيف كريمه الطبخ ونطبخه الى أن نصل الى السُمك المطلوب . في النهايه نطفي النار ونضيف عصير الليمون، فلفل الأسود والملح. نصب الصلصه الساخنه فوق السمك وبالعافيه 😍❤️🙏